去皮乾燥黃豌豆1磅(約450g,2又1/4杯),水5杯,小蘇打(baking soda)半
小匙。 水5杯,砂糖根据自己的需要来加。
做法:
1. 豌豆洗淨，加入水5杯与小苏打一小匙，静置五到六个小时。
2. 用清水漂洗豌豆4~5趟,沥干水分,移至鍋中,加水5杯煮開。沸騰撇去白
色的浮沫。然后转中火继续煮到豌豆熟烂。
3. 用滤网过滤豌豆糊，不过滤也可以，就是口感上没有过滤后的细腻。
4. 加入砂糖拌勻,如果有奶粉，再加奶粉，味道会更香。
5。移到火上加熱，继续煮到豌豆糊浓稠，感觉上用勺子舀起来成块状掉
落就可以了。
6. 用方形的容器乘装，底层用保鲜膜铺好，倒入豌豆糊，上面再盖上保
鲜膜，用刷子或者木头平铲推平。放冰箱里冷藏四到五个小时，拿出切块。
吃时，搭配山楂糕，味道很不错。